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乌苏啤酒怎么火起来的(两瓶乌苏啤酒什么水平)

乌苏啤酒 啤酒网 22浏览 0评论

乌苏啤酒怎么火起来的(两瓶乌苏啤酒什么水平),我曾经在乌苏啤酒厂一线车间实习,加上是本地人,经常和企业领导工人一起吃饭,可以给大家讲讲乌苏啤酒(红乌苏)的生产到底怎么样,是不是某高赞说的杂醇多、品质差、小厂生产的劣质啤酒;为什么叫它“夺命大乌苏”

乌苏啤酒的生产乃至酿造不但不落后,反而是全国乃至世界领先的,和世界顶级品牌有一战之力,各种指数肯定吊打所有手工啤酒,反而是不能量产的半手工产品,一般质量不会那么高。说乌苏啤酒产品品质差是不负责任的

被称作夺命大乌苏,最主要原因当然是官方营销啊。比如说钻石象征永久,迪奥古驰象征奢侈,这都是为了挣钱营销出来的。不夸张点营销一个新疆本地酒,为啥那么多人知道?不夸张点营销怎么能价格加着倍的卖出去,同样是西北地方酒,像西夏啤酒 黄河啤酒就没那么高知名度。

很多人说乌苏啤酒醉人,我分析原因有主客观两点。主观原因是很重要的,小时候喝乌苏啤酒并不感觉他如何夺命,近些年随着一波完美的营销宣传,慢慢觉得它好像有些夺命(为酒量不行找的借口),可是实际上近年来乌苏啤酒酒精含量从4.3降到了4.0。

简单从数据来说,乌苏啤酒酒精含量大于等于4,比普通的工业啤酒都高(普青岛3.1%,雪花勇闯天涯2.5%,平均水平大概3左右)红乌苏,瓶装净含量620ml,也比普通瓶装500ml高,一瓶红乌苏相当于1.3瓶普青岛(600ml)或者是1.98瓶勇闯天涯,一瓶顶两瓶,你要是拿乌苏当雪花喝,一口气duang下去5瓶乌苏,大概是人都得醉。

再次声明,我虽然有一线车间经历,但是家里没人在乌苏啤酒厂工作乌苏啤酒怎么火起来的,也不是股东,所以算不上利益相关,勉强算是有点相关。我不主讲酿造的工艺(因为不懂),只是从生产与管理的角度来讲它是怎样的,也欢迎更加专业的人士提问指导。

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先上图证明我是真的

1.公司历史与管理现状的原因

乌苏啤酒厂早先是国营啤酒厂,后来经过改革,经过蓝带/酒花等等多重转手,目前归属于啤酒行业龙头大哥嘉士伯集团旗下,嘉士伯的水平应该不会有人说差吧?

嘉士伯在中国有很多啤酒品牌,像重庆啤酒,西夏啤酒都是该集团收购的品牌,根据我的实习经历,嘉士伯在全国建立了统一的评比机制,从水耗、能源利用率、酒的品质,试喝评比等等进行打分核算,乌苏啤酒厂排名很靠前;乌苏啤酒厂的车间在被嘉士伯收购之后按照嘉士伯伙伴工厂进行了重建,每个关键节点都有总部专家亲自前来指导,不好就会整改,整改不好领导重换,毕竟外国人管理中国人是不讲人情的;厂内有专门的检验部门,每天的酒品甚至每一时刻酒品实时联网总部监控,一旦超过标准,立刻停产,酿造中的啤酒宁可倒掉也不会超出标准生产;

所以我认为,该啤酒厂的管理水平十分先进,不是小厂能做到的,乌苏啤酒也不是没有保证的产品(杂醇的问题不好说,至今也没有任何证据表明乌苏啤酒的杂醇含量高于某种啤酒,也希望说杂醇的朋友拿出真正的证据来讲,不要都是“我觉得”“以我的经验来讲”)

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2.从我的角度的公司生产原因

作为一个未来996还有可能下车间的社畜来说,我真心希望这样的乌苏啤酒这样的工厂多一点,正一正国内不拿工人当人,防护措施仅限于应付检查,环保躲猫猫的黑心风气。

该厂实施了全面的5S管理,厂区整洁,全厂禁止吸烟,进入车间必须佩戴全套防护器具并穿长袖工作服,即使只是去糖化或者仓库也必须装备齐全。这种措施有效的保证了员工的安全。如果出现大的安全事故立刻停产,员工工伤必须及时处理并上报乌苏啤酒怎么火起来的,如果连续出现工伤立刻停产;建设了高标准污水处理池,所有污水处理到能养鱼的水平再排放,甚至还为升级扩建预留了位置;继承了部分国企关怀,对离退休员工仍然有一定福利。

生产线全部无人化,人工大多是用于检查、防错以及洗瓶区域,大工业机器人也有应用,全厂erp覆盖(有点遗憾的是mes还不完整)。最后,它的5S管理在总部的要求下做到了极致,至少是表面上的极致,上楼梯不靠右扶手要罚款、厂区跑步要罚款、不行走规定区域罚款。高标准的管理自然就会生产出高标准的产品,说乌苏啤酒的生产标准是全国领先一点都不过分。

3.乌苏啤酒供应链与生产厂家

随着网络营销“大乌苏“的成功,乌苏啤酒在全国销量猛增,嘉士伯旗下不少工厂也开始生产,说不定你本地啤酒厂也在生产乌苏啤酒怎么火起来的乌苏啤酒2015,品质低杂醇这个帽子真不能随便甩,除非嘉士伯在全国的厂子全是黑心小厂(狗头)

就我所见,乌苏啤酒厂原料良心,一些啤酒的酵母甚至是从丹麦的嘉士伯实验室调拨,而且该厂也负责生产嘉士伯的龙头产品乐堡啤酒,按照乌苏啤酒品质差,杂醇多的逻辑来说,同一个厂生产的乐堡啤酒肯定也品质差,杂醇多。作为国际品牌,嘉士伯肯定不会自己砸自己招牌,一个可以生产乐堡这种国际啤酒的厂,同一个酿造罐里生产的乌苏啤酒却品质低劣,这显然是不符合逻辑的。

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最后说一点个人看法,乌苏啤酒作为一种从前的地方性啤酒,在大多数人没有接触过的情况下,首先接受了“夺命大乌苏”的营销,自然就会先入为主的产生主观想象,再加上它度数略高,更大的容量,就会让人感觉它真的非常“夺命”。

我觉得乌苏啤酒并不好喝,从口感来说我更愿意选择教士白这种口感丰富还不太贵的精酿,但是作为一种工业啤酒,乌苏啤酒已经做到了很高的品质,用杂醇多这种毫无依据的主观评价来污蔑它明显是错误的。如果真的有,燕京/青岛这些和乌苏啤酒争夺新疆市场失败的品牌早就该举报举报,该报道报道了(据我所知燕京在新疆有过买通报纸报道乌苏啤酒负面消息的前科,新疆乌苏啤酒公司送检产品至实验室之后报纸登报道歉)。

所以我认为,乌苏啤酒品质低劣到酒中有害成分多到普通消费者都能感受到的说法完全是荒谬的,和高赞答主讲啤酒的度数,它把我拉黑了(笑哭),于是自己来答一下。一般讲啤酒的度数都是讲原麦汁浓度不是讲酒精浓度,比如乌苏啤酒是11度,罗斯福10号是20度,勇闯天涯是8度,这个在啤酒的标签上都会写。


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