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喜力啤酒口味特点是什么(为什么喜力比一般啤酒容易醉)

喜力啤酒 啤酒网 6浏览 0评论

喜力啤酒口味特点是什么(为什么喜力比一般啤酒容易醉)

夏的味蕾,对于厚腻的酒款已经没有了期待,

最适宜的美酒莫过于一杯沁人心脾的冰啤酒,

而我们也选择以肉食与风格众多的啤酒来做搭配,

让散发着浓郁精细的麦芽和果香味,

和泛着油脂油花的肉类美馔,在舌尖不期而遇——

XO黄油纽约客牛排配辣味果酱

选的是牛去骨眼肉来进行烹饪,肉眼是一款具有最高度大理石纹的传统牛排,形成一种多汁可口的口感。这款牛排是从牛肋骨上分切下来的,比菲力或西冷牛排都要肥。最好的烹调方式是烧烤至适中熟度这样它可以同时保留住水分和肉汁。这道美味菜品以美国西冷牛排大火煎至上色,再180摄氏度烤制5分钟后切成薄片,以此所呈现的美国西冷牛排有着让人感动的大理石花纹,而多种 辅料食材又增添了这道美食立体的口感,辅料之中有意大利面粉团子、杏鲍菇、小胡萝卜、烤腌制后的洋葱、帕尔马干酪、芝麻菜等等,烹饪的时候以杏鲍菇烤过后和小胡萝卜、芝麻菜、意大利面粉团子作为配菜;这道菜品以XO黄油为主要风味,XO酱加上柠檬、牛油混合成别具一格的馥郁口感,最后兼有辣味果酱和海盐的咸辣口感,入口温润饱满。

搭配啤酒:格林堡比利时风味白色艾尔啤酒

这款口味清爽的比利时白啤酒,以优质小麦融入,因此有着柔和的麦香,酒体丰满,饱和度高,在与这道美国肉食搭配时,肉类饱满浓郁的香气恰好激活了啤酒之中的丁子香花蕾和柑橘香气,也巧妙地带出了啤酒种种芬芳的香气,最后的余味里还有沁人心脾的清香。它的气泡细腻绵密,所以在盛夏饮用与配餐都是最好的选择。

格林堡比利时修道院啤酒是世界上历史最悠久最神圣的啤酒之一,拥有超越888年历史的格林堡比利时修道院啤酒,扎根于比利时修道院文化,因其卓越的酿造工艺闻名于世。格林堡比利时修道院啤酒,其口味的一大奥秘源于比利时一款古老的酵母,它必须在酒厂的专属区域经过超低温存放,才能保持其正宗的口味并不断进行繁殖。这种酵母的特质最终决定了格林堡啤酒的特性,它能使得啤酒中的水果和各种香料的香味和口感更加浓郁诱人,其酿造技艺之远古配方已经传承了888年。

喜力啤酒口味特点是什么(为什么喜力比一般啤酒容易醉)

五香黑蒜保乐肩心

这道清新的肉食选取的是牛上肩胛眼肉保乐肩的部分,上海外滩茂悦酒店 中餐总厨杜师傅先将香料煸香后放入定型后的保乐肩心;放入调料、黑蒜与纯净水红烧40分钟,肉质酥软入味后,小火收浓酱汁取出改刀,淋上酱汁;用黑蒜瓣、茼蒿和小蕃茄摆盘呈现,口感清新的一道肉类菜品。美国牛肉以其生产嫩度佳、风味独特的谷物饲养牛肉着称,因其有着独树一帜的自然资源,无限宽广的旷地放牧牛群,肥沃富饶的农田供生产饲料,这些饲料是美国牛只独特饲料配方中的重要成分。美国牛肉通常是以玉米喂饲,因此没有无草腥味,这也是与草饲牛肉最不同的地方,而当地牛肉的另一个特色就是它的油花,因此这道菜品的牛肉的油花多且白,入口肉汁馥郁美妙。

搭配啤酒:1664白啤酒

与1664白啤酒是完美组合的五香黑蒜保乐肩心让人食指大动,泛着油脂肉香的保乐肩心经过五香与黑蒜的调味后,带着优质牛肉的浓香,与丰沛起泡的啤酒在口中相遇,消解了油脂的浓厚口感,尽管滋味醇厚,但清新不腻。1664 Blanc作为享誉全球的经典小麦白啤酒,采用了法国优质小麦及被誉为“酒花中鱼子酱”的Strisselspalt酒花酿造而成,创造性地融入了水果芳香,使其口感清新却又饱含馥郁的柑橘香味。酒体呈淡金黄色,泡沫绵密细腻,轻酌一口,清新的口感伴随着淡淡的果香在舌尖跃然跳动,让人陶醉。也是和肉类美食最好的搭配组合,轻盈润透的风味消解了肉食的厚重感。

1664是全球范围内唯一一款以年份命名的啤酒,源于1664年文艺复兴时期的法国,至今已拥有超过350年的酿酒经验和技术积累。并成为英女王伊丽莎白二世登基加冕仪式唯一指定啤酒。这款啤酒的独特之处还在于其蓝色钴玻璃瓶身,采用了近似深蓝和紫色融合的特殊蓝色,将高贵、优雅、时尚、含蓄等特质融入其中。蓝瓶白颈的包装设计,是由数万名法国人票选而出,是最有法国特色的包装。这种独特的口感和轻盈色泽也深受年轻人喜爱。

补脑果仁香拌爽口牛肉

金钱腱比较适合卤、酱等烹饪方式,酱好的牛肉切开可以呈现出牛筋的花纹。与核桃等坚果一同食用,脆韧结合,口感丰富,而且牛肉和核桃都含有的B族维生素和铁元素,是一道充满营养的美味。这道肉食以加拿大谷饲金钱腱为主料,在烹饪时先将加拿大谷饲金钱腱整块入冷水锅中喜力啤酒口味特点喜力比一般啤酒容易醉,待水烧开后撇去血末,然后捞出洗净。再将大葱、生姜和大蒜一起放入冷水锅中,此时锅中还需要加入生抽、老抽、冰糖,放入洗净的加拿大谷饲金钱腱,开火煮至牛肉可用筷子插透后加盐调味。放凉后连汤一起放入冰箱过夜,再将卤好的牛肉切片。而配料之中的核桃仁则用烤箱烘烤至微焦,加香油、葱蒜油和酱牛肉拌匀后摆盘,最后撒上一点香菜碎做装饰,呈现出一道肉类美馔。

搭配啤酒:福佳Hoegaarden

福佳比利时白啤酒的特点是其口味之中蕴含陈皮与芫荽风味的啤酒,口感清醇并饱含馥郁果香。它的天然与纯正,与肉食搭配,彼此相得益彰,入口酣畅淋漓,一杯福佳比利时白啤酒正是夏日消暑的理想选择。酒花香味和肉汁香彼此相互衬托却又不失各自风味,浅尝一口,舒人心脾。福佳拥有独一无二的传承,早在中世纪,福佳啤酒就已在比利时村庄法兰德斯布拉本特被酿造而成。

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鲜汁西冷烤串

西冷位于牛的前腰脊部,含有一定油花,口感好、有韧性,非常适合煎烤或制成烧烤肉串,配合各种蔬菜串,营养丰富均衡。这道美味在烹饪的时候先将加拿大谷饲西冷牛排切成3厘米左右的块状加烤肉酱腌渍入味,玉米用刷子刷上一层薄油置于烤架上烤熟。配料的选择是红、黄椒和洋葱,将它们切成小块后与腌好的加拿大谷饲西冷牛排块一起串成串。在烤串上再刷一层烤肉酱,置于烤架上烤熟。夏天其实也是烧烤季,看似酷热的食物其实如果能寻找沁凉舒心的啤酒来搭配,是非常有意思的组合搭配。

搭配啤酒:科罗娜

两者搭配时,在科罗娜啤酒馥郁的麦香基调上,添入烤串的味觉平衡,口中立刻覆盖甜奉陪泡沫,这种融合巧妙保有啤酒的香气与烤肉的烟熏味,以及清香的质感,这般苦甜交织的口感于口腔顺滑交融喜力啤酒口味特点,转变成更加细致的味觉美感。

通过颜色来分类啤酒能更加直观的区分啤酒的种类,这样分类啤酒又可以分为淡色啤酒Pale,浓色啤酒Brown和黑啤Stout。一般我们所饮用的比较常见的啤酒都属于Pale淡色啤酒,譬如科罗娜啤酒。科罗娜啤酒在世界上那么受欢迎的真正原因在于科罗娜啤酒的独特口感,通常我们在市面上见到的啤酒大多都装在深色的玻璃瓶中,而科罗娜啤酒偏偏放置于无色透明的玻璃瓶内。随着现代工艺的进步,很多啤酒酿造商都对传统工艺进行了改良,其中一个比较明显的改变就是取消了麦芽汁中啤酒花的添加,科罗娜啤酒中添加的是纯正的啤酒花,所以这种啤酒花带来的微苦造就了科罗娜啤酒独特的口感。科罗娜诞生于1925年的墨西哥喜力啤酒口味特点,在品牌诞生的十年后,科罗娜一跃成为墨西哥最畅销的啤酒。在当地,很多人喜欢喝科罗娜加柠檬,这种典故是在偶然的情况下流传开来的。墨西哥龙舌兰酒的传统喝法是啜一口龙舌兰酒再舔尝盐巴及柠檬。于是,墨西哥人开始把柠檬随手放入科罗娜中,偶然发现柠檬的酸甜与清凉的科罗娜竟是绝配,于是,此特殊喝法开始在美墨边境流传开来。拥有清爽口感和透亮色泽的科罗娜,也很适合夏日佐餐,比如与这道鲜汁西冷烤串,恰好与啤酒之中的麦芽风味彼此增添风味,让人可以同时品尝到麦芽和烤肉的留在唇齿间的香味,还拥有清新和苦涩的微妙平衡。

宝塔东坡肉

挑选黑毛猪五花肉,一刀将肉块改刀成宝塔状,可沿着纹路一直旋转取下,且保持肉片不断,塔肉中间塞入笋干和茶树菇,再配上南瓜夹饼,肥而不腻,香糯可口。菜品小巧精致,同时适合分享,滋味香醇,极富满足感。这道菜品由全新开幕的上海镛舍随堂里主厨叶剑师傅主理,是一道独具匠心、美观时尚的佳肴。作为土生土长的上海人,叶剑自幼便对烹饪怀有浓厚兴趣,以点心师一职迈入餐饮行业,从新加坡到上海,20余年的职业生涯使他练就了专业厨艺。叶剑表示,他会致力于为随堂里的宾客奉上囊括创意新菜与其招牌手工点心的原汁原味中式佳肴。

搭配啤酒:喜力啤酒

作为风靡全球的国际化啤酒品牌,喜力啤酒自1873年起就秉持着原料一致、工艺相同的原则,为全球的消费者带来极具品质的独特口感。啤酒花、水、麦芽的配方加上至关重要的独特A酵母,使得喜力有着浓郁的啤酒麦芽香气风味和优质口感。喜力®啤酒今夏发布了12支限量版喜力世界瓶,以“星口味,风靡192个国家”为理念传递高品质的口感体验。金色的酒体之中有着啤酒花的微苦和轻微的葡萄干味,遇上浓厚酱汁的东坡肉这样的美味,东坡肉偏甜的口感特质使啤酒有更浓郁的香气和风味,同时也保留了与之平衡的苦味。伴着冰镇过的酒液,气泡在口中爆裂的刺激感简直让人忍不住一激灵,口感清新,饱含馥郁的香气,很适合搭配这道口感咸香的东坡肉,既驱散油腻又能衬托食材原味,清新的酒花苦味能够很好的穿透酱料,带出食物本身的鲜美。品尝起来冰爽柔和。

啤酒与食物搭配的有趣探索

喜力啤酒口味特点是什么(为什么喜力比一般啤酒容易醉)

啤酒与肉食,总能有不可思议的相聚,两者搭配最基本的原则是啤酒之中些许的苦味能够平衡肉类的甜味,这也是啤酒本身的平衡之道。有些精酿有着优雅的酸味,这种口感特质能够减轻咸味,带来更干净爽口的风味,如木桶陈酿的帝王世涛与某些偏甜的肉类菜品就是绝配。

米凯罗啤酒

即使面对博大精深的中餐,啤酒依然无所畏惧,它就是很多本帮菜品的绝好搭配。百威旗下米凯罗研发团队研发出突破性低卡路里的工艺,酿造出保留啤酒纯净清爽风味的米凯罗啤酒。作为美国超级碗,纽约马拉松,高尔夫PGA,摇滚马拉松等大型全美赛事的官方指定啤酒,米凯罗啤酒在重视平衡生活型态的人群中极受推崇,凭借其爽口易饮,仅102卡路里成为成熟人士首选。

特醇嘉士伯利物浦限量罐

嘉士伯把自己的“脑洞”又开得大了一些。他们酿造了一批利物浦限量款啤酒,不是只换了包装那么简单酒花是啤酒酿造中最重要的原料之一。因此,为了酿造特别的啤酒,嘉士伯研究实验室的科学家们孕育出了一种特别的酒花——“红军酒花”(Red Hops)。他们在哥本哈根的温室中搭建了强大的音响系统和360度屏幕,让酒花们充分沉浸在利物浦足球队过去25年的比赛以及死忠红军粉丝的呐喊加油声中,因此这款可能是世界上最好的球迷啤酒。

鹅岛波旁世涛啤酒

作为第一款经波旁橡木桶陈酿而成的世涛啤酒,波旁世涛有着午夜般幽黑的醇厚酒体,绵密的气泡呈现出波旁橡木桶独有的棕色。波旁世涛散发着橡木、椰子、肉桂与香草的独特芬芳;静静酌饮,咖啡与太妃糖的馥郁以及波旁威士忌与黑巧克力的醇香渐次浮现,并以淡淡的烟熏香味收尾;只需浅呷一口便有着丰富多变的感官体验。由于每年的陈酿气候都稍有差异,不同陈酿年份的波旁世涛,酒精度及口感都会产生细微变化,使得每个年份的波旁世涛都是独一无二的精酿杰作。


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