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阳朔啤酒鱼是什么鱼做的(桂林阳朔啤酒鱼的做法)

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阳朔啤酒鱼是什么鱼做的(桂林阳朔啤酒鱼的做法)

王朔在《动物凶猛》里说,回忆里面满是烧荒草的味道。如果把回忆当做酒,那么时间越长阳朔啤酒鱼桂林阳朔啤酒鱼的做法,那味道越浓烈。阳朔之行亦是如此,说好要写点东西,提笔总归索然无味。兴许是没有发酵。好在经过一个月的酝酿,阳朔在我的酒窖里,满是桂花香了。

第一日

十一本来应该蜗居在深圳,外面人多,多得人心烦,但蜗居一隅,面壁静思,着实让人抓狂。那就去阳朔,好像也没有理由。

稀里糊涂熬过十一前的最后几天,十一是还是到了。真好!

出发时间是安排在中午,睡到自然醒自是美事了。醒来时,已近11点了,幸亏我思路清晰,眼疾手快,胡乱就抓满一把东西:一堆衣服、脱毛的牙刷、crocs凉拖、一直没有关机的IPOD……临了还塞了一本《中国历代文学作品选》。

胡乱吃了一碗兰州拉面,外加了一个肉夹馍,同行的哥们刚好过来。

上了地铁,就开拔。比划了好一会,终于找到地铁出口。好不容易找到博物馆门口,已聚集一堆人,好几个团都从这里出发。人声嘈杂中,我们联系上导游。

导游年纪不大,但略显单薄,深色T恤、白卡短裤、灰色板鞋,俨然是个潮人。潮人带队也好,虽然跟这阳朔山水貌似有点不搭。

汽车依旧穿过西城,朝着阳朔的方向。两边的景色于我已平淡无奇,还是睡觉吧,刚好IPOD一直开着,还是披头士的歌。

车一直在开,外面的天色慢慢变暗。蓦然看了窗外,外面似乎伫立着一坨坨高大黝黑的影子,在城市灯光的映衬下,煞是魅惑。看来,阳朔到了。

赶到阳朔的客栈(乐意旅社),已临近深夜了,在略显寒酸的房间放好东西后,就准备去西街。之前听说西街是个声色场所,酒吧一字排开,全世界的感情都在这里浓烈或爆发。其实只是一夜情的修饰罢了。我没有感情,却想在这一站停留。

穿过客栈老板的生活区,在临出门的当口,老板叮嘱回来晚了,记得打他电话,好给我开门。“这待遇挺高,老板亲自开门,星级待遇呀”。记下电话,就赶紧出发了。

反正也是误打误撞,循着一条大道就走。这个县城倒也没啥稀奇,全然是破落县城的架势,两边的店面早已关门,倒是两边的大排档很是红火,黑暗中还晃悠着开摩的的当地人。

穿过凿开山头的一条道来,豁然敞亮,人多了。看来西街到了。

踱到路口,一条灯火通明的道。杂铺林立,鳞次排开,各式糕点、小吃、民族味道的手镯、印花布……几乎晃了我的眼,路上走着些熙来攘往的人们,男的、女的、中国的、外国的、年轻的、年老的,有忙着拍照的、有路边端着红酒发呆打盹的、有做黯然销魂状的。

兴许这样的地方我看得多了,兴致寥寥。大家从世界各个角落聚到一起,拥挤不堪,权当是一次狂欢。当地人却当作是一次赶集,对着好奇的、正在掏钱的人们暗自偷着乐。

似乎我总是路人甲,难得入戏,权且也做一个看客吧。

但沿街叫卖的买酒女和令人发狂的音乐,却让我退却三分了。

突然一个长相秀气的女孩,兀自站在我面前,拿着酒卡。“今天是迈克尔·杰克逊专场,啤酒全场买一打送一打。”姑娘眼神渴望。

我瞥了一下门头,杰克逊果然立在那,不过在墙上,姿势很经典。

“今天杰克逊会来嘛?”我随便问了一句,“来我就去”。

“当然会来。”姑娘似乎很自信,撅嘴说道。

这牛吹大了。“他是坐飞机来,还是从天上掉下来?”我反问。

“骑摩托车过来,就在隔壁镇上。”姑娘很是自信,“他是我哥,歌唱得可好了,还都是英文的。”

敢情她客串起他哥的经纪人。一个住在中国乡村的杰克逊,还真是有趣。不知他会不会太空舞步,有没有给自己建一个梦幻家园。

“帅哥,啤酒全场买一打送一打呢。”姑娘依旧撅着嘴,又提醒了一遍。

我还是走吧,我害怕见到他哥。兴许杰克逊就住在这乡村,纵情山水,养些鸡鸭鹅啥的,偶尔唱一唱自己的曲子。

看来西街艳遇这事,今天不靠谱。不过知道杰克逊的去处,倒也欣喜。

折道返回西街入口,夜色已然很深,倦意却有点浓了,还是回去吧。

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随后遇到一个很会吹葫芦丝的小女孩、一个声称一辈子都没有打过折的路边手工艺人,戴着草帽、蓄着稀疏的胡子,在一盏白炽灯下独自蜷在一把老旧的藤椅上。

突然,肚子饿了,倦意顿时消除了很多。

找地方吃饭去。

幸好,没走几步路,就是家路边大排档,零星坐着几个食客。拣了临街的座,一个虎头虎脑的小伙立刻凑了上来。

“帅哥,好呀”小伙递过菜单。

“挺好”,我随手接了菜单。“来一盘螺丝、一瓶啤酒,再来一盘……”

“啤酒鱼”虎头小伙赶紧接上话,“你们最喜欢的”,小伙似乎露出些得意。

我默不作声,算是默认了他超人的洞察力。也难怪,阳朔的啤酒鱼在网上是有口皆碑的,玩好,吃好算是此行的最大期望。

不一会儿,菜便齐全了。奇形怪状的螺丝、一条不去磷的鱼,外加一瓶漓泉啤酒。

“这螺丝是我们漓江的特产呢,唤作漓江螺,别处吃不到的,”小伙恭敬地立在旁边解说起来,“这鱼也是,是漓江的冷水鱼,嫩得很……”

我全然不顾他的唠叨,只顾埋首狼吞虎咽。入口下肚,囫囵一番。稍缓,味道却分出了高下:特产的螺丝样子怪,味道却不出众,带了些泥沙,绝还比不上当年杭州西园的那盘螺丝来得够味;不过啤酒鱼却是绝顶的美味:整条剖开,不去鳞,铺在方形的铁盘里,蒸腾着热气,混着鱼和啤酒的香,缀着的青椒,更是添了些卖相。入口则外脆内嫩,齿间沁着麦芽香和漓江的味道了。

赶紧喝一口啤酒,香味更浓了,都添了些醉意。但我极喜欢这种感觉,虽然我不胜酒力的。依稀对面高大黝黑的身影似乎立在那窃窃私语,偶过的路人,拖沓着步子在路上缓行。清风拂过。

今晚很安静,我也跟着静默。

“帅哥,好吃吧”虎头小伙又凑过来。

我点头示意,却不露出狂喜的心情,筷子却在铁盘里寻找最后一块鱼肉。

“你是从深圳过来的吧?”

我点头,心里却嘀咕:这小伙难道客串半仙,还会看面相。

“深圳来的最喜欢吃我们这的啤酒鱼了,”话匣子似乎打开了,

他一下子就看穿我的目的,似乎也遇到过很多像我这样的过客。

“你们深圳吃的都是池养的鱼,激素打的,没得活力,哪像比得上我们漓江的鱼呀,抓上来活蹦乱跳,刚才下油锅还在扑腾呢。”

“刚吃的时候,还跳呢。”顺着话题,我也跟着插科打诨起来。

“哈哈”,那小伙笑了起来,声音很大。

“今天有艳遇嘛?”小伙冷不丁问了一句,话题转得跨度有点大。

我摊开双手,做无奈状。

“可惜。我们这可是西街情人们的夜宵场呢,你看旁边那对,都点了我们啤酒鱼。都是我踩也是你们深圳来的。”

我还是好奇,盯着那小伙。

小伙好似受了鼓励,继续说道“他们肯定都是在酒吧刚认识的。”

我回头看了一眼,的确有一对男女,男的却有了些年纪,却像情侣一般,两眼对视,谈兴正浓。

“你知道他们等会去哪了?”

我摇头,装作不解。

“开房去呗。”

“奥”。我做恍然大悟状。

“买单”,果不其然,那对情侣充忙结了账,晕乎晕乎的,搀扶着遁于黑夜中了。”

鱼和熊掌不可兼得,我已得鱼,美人看来只能作罢。兴许明天邂逅一位佳人,风情万种,倾国倾城的那种。

迷糊中,独自踱步回了客栈。老板倒是守信,听到电话便披着外套下来开门,睡眼惺忪,让我煞是感动。就着酒意,我倒头即睡,一夜无梦。

第二日

次日醒来,洗漱完毕,便急着看阳朔的模样,因为昨晚看得不甚仔细。外面有些清冷,昨晚路边黑黝黝的身影却秀美得很,一座座山头,极像了一颗颗锥形的巧克力糖,只是巨大了些,但看着很美,令人垂涎。我看得入神,此时一个老汉骑着三轮车急速驶过,迎面一只白狗低头赶路,他们对两边的巧克力糖漠然。

吃完早餐,就赶往兴坪镇,那里有漓江最美的风景,二十块人民币的图案就是取景于此。汽车驶出县城,白天的阳朔撕开夜妆,更显破败,与想想中的风情小城谬之千里了。好在,车窗外的破败很快被山景替代了,鳞次的山头造型奇特,导游说有像观音的、乌龟的、八戒的……凡此种种,其实国人的想象力很丰富。不过,我看到的却是千奇百怪的诱人的巧克力糖。但只能看,不能吃。

赶到兴坪镇,随即下了大巴,得换成当地的摆渡小巴。游人开始多了起来,好不容易上了小巴,就赶往漓江码头。小巴在窄路上穿行,车外的景物和人就跟电影快进一样,来不及看清。不一会儿,小巴驶上一条狭窄的水泥路,节奏突然慢了下来。进去的车辆排成了长龙,水泄不通。小巴夹在中间,动弹不得。车上开始躁动,有个壮实的女孩建议步行过去,却没人响应。她倒也不纠缠,下车就走,不过举着自己的红帽。车上的人立刻下车尾随,我也挤在队伍中。有时,你得随波逐流。

推开重重人群,到了码头,黑压压的人群。大家挤满在岸边,人声嘈杂,好像全世界的人都来到了这。我懒得管,兴奋地找到二十块钱的那几块巧克力糖,江面澄清,倒影着巧克力糖,竹筏在浅浅的水上穿梭。

上船了,我有点迫不及待,跳上前排的座,套上橙色救生衣,整装待发。艄公是个年轻的后生,笑容可掬,我等着随江而下,看最美的风景了。

马达启动,在一群嘈杂声中低吼。竹筏(其实游船是改造的筏子,全然用粗聚乙烯管做成,并行排列,配以三排座和马达,简单轻便,虽少了些自然的风味,但又平又稳)快速倒离拥挤人群,去往山水之中了。

想象中的漓江风光就在眼前,倒有点受宠若惊了。两边青山并排立着,绝无其他峡谷的威严,也不像阳朔城里的巧克力糖,却像一个个浣纱女子,花枝招展地站在岸边,姿态各异。远处的山,则掩于薄雾中,似蒙上一层纱,那该是西施吧。中间一条浅浅的清江穿行而过,清澈见底,依稀可见河床和鹅卵石。竹筏驶过水面撞击溅起的水雾,打在脸上,清凉的很。

两边游船穿行如梭,大家都醉在山水之中了,或不停摁着快门,生怕错过,或瘫坐浸水的船头、或伏在栏杆,痴痴呆望。筏子经过一片白色卵石铺成的浅滩,青色竹林随风曳,几个彩色帐篷缀在白色卵石上,几个人年轻女孩挽起裤管踩水而行。

江风稍大,夹着水汽和山林的味道,迎面袭来,让人心旷神怡,深思也跟着飘渺,而岸边的女子更显妖娆妩媚了。我也忘了姿态,横躺在座位上,背靠竹椅,脚搭船舷,顿觉经脉通畅,浑身爽朗。也许山水之中,应忘了城里的礼数,以最舒服的姿态欣赏才是。我闭上眼,静躺着,魂儿却飞出了壳,飘过水面,越过群山阳朔啤酒鱼,找那最美的姑娘了。

突然,一片浪花击打过来来,湿了衣裳,顿时我缓过神来。

此时,船已行至“九马画山”处了,随行的一对情侣开始数将起来。兴许那个掌故激励了他们(关于此处,当地有歌曰:看马郎,看马郎,问你神马几多双,看出七匹中榜眼,看到九匹状元郎。当年周恩来和陈毅游览此处,陈数出七匹,周看出九匹。这边的年轻后生,总到此处数马,占卜命数,游人也乐此不疲),憨厚的男友说自己看到了四匹,他的女友则睁大了眼睛端详了好久,指着对面山头,比划着“一匹、两匹、三匹……”。

“五、五、五……”输到五,就难以为续了。忽然,她凑出脑袋,“你数了几匹?”

“千军万马”阳朔啤酒鱼,我随便应了一句。

“一个、两个、三个、四个、五个、六个……美女”,我心中默默计数。

至此,竹筏打了个转,回头了。我舒展姿态,继续神游,奔赴与浣纱女的幽会了。

可惜船很快便靠岸了。迫不及待的人们挤了过来,喧闹着、骂骂咧咧着。我踉跄着爬上了岸,侧身窥了不远处的浣纱女子,有点神伤了。

还是涌入人群吧。

沿着来时的水泥路,我们原路返回。沿途遇见一个卖青色柚子的老者和两个正在玩石子的孩童。

……

水泥路的末尾,就是一座三段式的石拱桥,镜面般的水上跃着三条弧形的拱,与水面的拱接了起来,使周遭苍绿多了些灵动。而对面就是兴坪古镇了,青砖黑瓦,斗梁飞檐,全无阳朔城破败样。我急着赶过去,但后面的团友没有赶上,且在桥边候着。

桥边有一石阶,沿着下去,却是另一番洞天了:滨水修葺的石板路,横穿拱桥,在桥下圈出一个平台来。清风穿桥而过,头顶桥身遮阳,两侧青山绿水,还真是好地方。

发现这个好地方,还不只有我。两个当地的小孩早已捷足先登。一个男孩,穿着花色的T恤和黄色塑料凉鞋,一个女孩,青绿色外套,外加粉色塑料凉鞋。他们蹲在石板上,面对面,专注得很。我凑前探个究竟,并无新奇:面前时一个黄土围成的水洼,黄色凉鞋一边在往水洼里放水,一边用土修补水洼,而粉色凉鞋则将手上的一汪水倾倒其中。随后,他们便开始手舞足蹈起来。

我的好奇心似乎也被吊了起来,问了粉色凉鞋,“放的是啥?”

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“虾兵蟹将呗”,粉色凉鞋应了一声,拔腿便走向水边。我踏步跟上。“这是我家的龙宫。”黄色凉鞋在后边嘟囔了一句。粉色凉鞋沿着平台前蹲,探出上身,几乎贴上水面了。她双手伸入水中,眼睛则直溜溜地盯着水面。忽然,她的双手快速收拢,捧出一汪水。我定睛一看,几条晶莹的虾在她手心跳跃。

“嘿嘿,这小姑娘厉害。”我心中佩服起来。

粉色凉鞋跳跃着到了水洼旁,双手松开,那几只可怜的虾兵落入他们家龙宫了。见状,他们又开始手舞足蹈起来了,雀跃的声音和着清风在水面绽开。

似乎想起当年的我,在老家屋后的沟渠,我筑过自己的龙宫,逮过五彩的鱼,钓过可怜的虾,还成了不可一世的龙王。然后,傻乎乎地笑,手舞足蹈,就像这桥下的黄色凉鞋和粉色凉鞋一样。不过我当时穿着白色塑料凉鞋,脏脏的T恤上站着圣斗士星矢。

但当下,眼前只不过是水洼和几只可怜的虾罢了。

看来除了勾起往事,桥下的场景别无趣味了。刚好迟归的团友已集齐,导游招呼着我上去。踏着石阶往上,我却忍不住回头。桥下的他们依旧欢呼雀跃,手舞足蹈,但好像旁边又多了一个小孩,脚踩白色凉鞋,T恤上立着圣斗士星矢。

……

随后我们穿过兴坪古镇,然后遇见一个卖咖啡的外国胖老太;然后饿着肚子,看了无趣的聚龙潭,然后去月亮山景区狼吞虎咽一番,然后又去了遇龙河,邂逅了刘三姐,听了段听不懂的山情,最后却打了一场酣畅淋漓的水仗。

第二天的游记似乎应该结束了。但事实上,踏着夜色我们还去了银子岩,一个不错的溶洞景区,当时我还惊叹于自然的造化和鬼斧神工。不过现在似乎都忘记了。

赶到住宿的地方已近晚上8点,沿街随便找了一家馆子,一样的菜:啤酒鱼、漓泉啤酒,炒青菜……,可惜店家没有螺丝。

微醺回了房间,洗漱,还是一夜无梦。

第三日

第三日清晨,空气透着清冷,天空铺满鱼鳞纹般的云彩,远山勾出的曲线泛着光晕。四周安静,几只不知名的雀鸟在电线上叽叽喳喳。

这里的晨真是干净。超市的阿姨告诉我,这个地方叫葡萄镇。葡萄镇没有葡萄,却有最好吃的米线。可惜,来不及再来一碗,就被拉走了。

后来好像去了天籁蝴蝶谷,参加了一场狂欢民歌会,主唱的姑娘很是甜美,长得甜美,歌也甜美,身着彩色的衣裳,头顶精巧而又巨大的银饰,在阳光下熠熠闪亮。她是苗族的寨花,原来是寨里唱歌最亮的,十里八寨都有名号。可惜我只会在卡拉OK唱张学友悲伤的情歌,对不上她的山歌了。我排队准备和寨花合影,她笑得甜美,打开五彩的衣裳,像开屏的孔雀,10块钱一次。但人多拥挤,排不上号了,一旁导游催人,只好作罢了。但心里满却是她甜美的样子。

没想到阳朔之行结束得如此纠结。

归去的车上,阳朔的光影迅速倒退,故事终将结束。我扯出IPOD,还是披头士的嘶吼。

……

其实生活多半如此,莫名其妙的开始,平淡无奇的结束。

“偷不如偷不着”,突然想起同行朋友的那句话,当时我耿耿于怀于没能和寨花合上影。其实阳朔之行,我偷不着西街上的迈克尔·杰克逊,偷不着异乡的艳遇,偷不着大大的巧克力糖,偷不着漓江边的浣纱女,也偷不着桥洞下的童年。

也许有些东西你应该偷不着,才会记得。

所以,偷不着的阳朔让我惦念。

……

随手翻开那本破旧的《中国历代文学作品选》,一阵桂花香。


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