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燕京无醇啤酒酒驾测试(无醇啤酒喝多少酒驾)

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燕京无醇啤酒酒驾测试(无醇啤酒喝多少酒驾)

近日,中国酒业协会团体标准审查委员会发布了《无醇啤酒》和《酸啤酒》团体标准燕京无醇啤酒酒驾测试,这两项团体标准将于今年11月30日起实施。如今的消费者正在寻求低酒精、无酒精消费,在健康、安全等需求的共同推动下,无醇啤酒逐渐成为消费新宠。而酸啤酒作为一种自然发酵的啤酒品类,有望借助精酿啤酒发展的东风得到进一步发展。

虽然现在市场上已经出现了无醇啤酒、酸啤酒的相关产品,但是此前由于缺乏标准,可能会出现参差不齐的情况。团体标准的出现将帮助这两个品类更好地创新和发展,也将推动啤酒市场的高质量发展。

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两项啤酒团体标准出台

10月12日,中国酒业协会团体标准审查委员会发布公告称,根据《中国酒业协会团体标准管理办法(2019修订版)》的规定,批准T/CBJ 3108《无醇啤酒》、T/CBJ 3109《酸啤酒》两项团体标准,自2021年11月30日起实施。

这两项团体标准在GB/T 4927《啤酒质量要求》的基础上,对无醇啤酒和酸啤酒的分类、要求、分析方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等进行细致描述。

具体来看,无醇啤酒是指酒精度≤0.5%vol的啤酒,0.0%无醇啤酒是指酒精度<0.05%vol的啤酒,按照啤酒类型还可以分为无醇艾尔啤酒、无醇拉格啤酒和特种无醇啤酒,感官要求符合GB/T 4927《啤酒质量要求》的规定。

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酸啤酒是指通常经乳酸菌发酵或自然发酵等酸化工艺处理的酸感明显的啤酒,主要可以分为混合发酵酸啤酒、自然发酵酸啤酒和特种酸啤酒,不过在标准中明确规定不得通过食品添加剂实现酸啤酒pH的要求。在理化指标中要求,酸啤酒pH值≤3.8、总酸度≥20.0(g/L)、总有机酸≥2.0(g/L)。

据了解,《无醇啤酒》和《酸啤酒》团体标准的出台,是在中国食品发酵工业研究院、华润雪花啤酒(中国)有限公司、百威投资(中国)有限公司以及多家啤酒公司的共同参与下制定的,对无醇啤酒和酸啤酒的关键指标进行了明确规范。

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无醇啤酒逐渐成为新宠

从全球趋势来看,欧美等国家的酒精饮料消费量在逐年下降,无酒精以及低酒精产品受到年轻人的青睐。再加上拒绝酒驾已经逐渐成为了消费者的共识,更明智地饮酒显然已经成为了共同的期待。

无醇啤酒的出现正好满足了当下的消费需求,因为无醇啤酒既能保留啤酒的口感,又避免了出现喝的醉醺醺的情况。据公开信息显示,无醇和低醇啤酒销量约占全球啤酒总量约1.8%,全球无醇和低醇啤酒的增长速率超5%,远高于传统拉格啤酒。

另外有统计数据显示,2019年-2027年,全球无酒精类啤酒的年复合增长率预计为7%,预计无酒精啤酒市场价值将超过280亿美元。在此基础上,不少啤酒企业纷纷开始推出了无醇啤酒产品。

哈尔滨啤酒是国内最早推出无醇啤酒的品牌之一,2019年就发布了首款无醇啤酒。2020年有报道称,青岛啤酒推出青岛无酒精啤酒进入韩国市场。今年,燕京啤酒推出了无醇白啤,将无醇啤酒“健康、无酒精”的概念与“味道醇美,香气浓郁”的白啤相结合。

另外,无醇精酿啤酒品牌“新零啤酒”也在今年获得了数千万人民币天使轮融资,目前已经推出皮尔森、比利时白啤、浑浊IPA等口味,瞄准需要控卡、控酒精摄入但追求口感和健康的啤酒爱好者。

虽然中国市场低醇和无醇啤酒的市场规模仍然比较小,但是随着啤酒巨头的进入、新兴品牌的出现,在具备消费需求的基础上,市场有望进一步扩大。

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酸啤酒开始重新火爆

提到酸啤酒可能了解的人更少,不过酸啤酒并不是什么新的品类,而时应该可以算做最早的啤酒。酸啤酒是自然发酵而来,口感比较特殊,可能有很大一部分人都无法适应,因此在发酵工业逐渐成熟之后,小麦啤酒逐渐征服了消费者。

不过随着精酿啤酒市场逐渐兴起燕京无醇啤酒酒驾测试,也让一部分被工业啤酒压抑的啤酒品类开始复苏,酸啤酒就是其中之一。虽然提到精酿啤酒,浮现在脑海中的可能是IPA,但是酸啤酒以其丰富的层次和独特的差异,也成为了不得不提的一个品类。

酸啤酒作为一种历史悠久且具有独特风格的啤酒品类,逐渐在国内流行起来。像水果兰比克、古斯、贵兹等都属于常见的酸啤酒,而酸啤酒通常酒精度数不太高、口味独特,很容易吸引消费者。

如今国内啤酒市场呈现高端化发展趋势,精酿啤酒的走红就是一个典型代表。据统计数据显示,3年前在精酿啤酒市场的企业还不到2000家,2021年就已经增长到了5000家,仅2021年上半年就新增了600家。

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像酸啤酒这种自然发酵的啤酒,可能会借助精酿啤酒发展的东风得到发展。即使风格较为强烈,但是仍有不少消费者愿意为之买单。

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对规范市场发展有积极意义

可以看到,无论是无醇啤酒还是酸啤酒,在当下都具备消费需求,而且市场上已经出现了相关产品,未来还有可能会一进步增加。

虽然无醇啤酒和酸啤酒逐渐发展了起来,但是由于缺乏标准,在消费者认知程度又不高的情况下,市场上很容易存在参差不齐的问题,影响品类的有序发展。

淘宝显示,新零无酒精皮尔森啤酒酒精含量为0%vol、燕京无醇啤酒酒精含量为≤0.3%vol、克雷斯顿(畅饮)无醇啤酒酒精度为<0.5%vol、福佳无醇啤酒酒精度<0.05%vol、青岛无醇啤酒酒精含量≤0.05%vol,基本上都能满足团体标准中的要求。

在搜索酸啤酒时,虽然也有一些产品称自己是“酸啤酒”,但是很少有标示酸度、pH值的产品,因此也很难判断究竟是否属于酸啤酒这一品类。而在团体标准中,对酸啤酒的pH值、总酸度、总有机酸的量都做出了具体规定,能够进一步帮助企业和消费者制作和选择酸啤酒。

随着消费者对啤酒口味需求不断变化,各类啤酒产品不断增加,无醇啤酒、酸啤酒也开始更多地进入消费视线中。而这两个团体标准的出现燕京无醇啤酒酒驾测试无醇啤酒喝多少酒驾,能够填补品类标准空白、规范市场秩序,在促进品类创新的同时,也推进整个啤酒行业向高质量发展。

行业思考:无醇啤酒和酸啤酒的出现不仅丰富了啤酒的品类,也为消费者提供了更多样的选择。而在高端啤酒市场仍在增长之际,无醇啤酒和酸啤酒或许也能在其中占据一席之地。


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