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啤酒花是什么东西(啤酒花提取物是什么东西)

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啤酒花是什么东西(啤酒花提取物是什么东西)

随着酷暑的到来,气温是一天比一天高啊!出门稍微活动一下,衣服就湿透了!在这样的天气,老于最喜欢来上一盘辣炒蛤蜊,再来上几瓶冰镇的啤酒,即解渴又解馋,关键又消暑!喝上一口,浑身都舒坦!

说句不夸张的话,夏天的啤酒比矿泉水都畅销!尤其是各地凌晨的夜市,三五好友聚在一起,推杯换盏,觥筹交错,感觉这才是打开夏天的最佳方式!但是,啤酒喝起来过瘾,下面这3种啤酒老于却要劝你少喝,都不是什么好啤酒!

第一种:加入糖浆的啤酒

对于喜欢喝啤酒的朋友,切记,加入糖浆的啤酒,尽量要少喝!为什么呢?众所周知,好啤酒的配料就是麦芽、啤酒花、酵母、水酿造而成的!

那么,啤酒里加入糖浆又是怎么回事呢?其实,啤酒里加入糖浆一是为了降低成本,啤酒里的酒精含量主要是麦芽发酵时产生的,而商家为了节省成本便会加入糖浆,这样在不增加啤酒厚度的同时,又能增加酒精度数!

啤酒花是什么东西(啤酒花提取物是什么东西)

其次啤酒花是什么,糖浆的加入还能使得啤酒风味更加的特别!想想看,传统的啤酒基本上就是一个口感,一口味道;而加入糖浆的啤酒却会有很多不同的口感,什么干爽、冰爽,还有的啤酒会带有草莓的味道、枫树的味道等等,这就是糖浆的作用!

小贴士:酿造啤酒就是围绕着“糖”转圈,如果没有糖的存在,啤酒只能被称之为粘稠的粮食粥!而经过麦芽发酵而啤酒,口感醇厚,风味浓郁;反之,加入糖浆的啤酒,感觉清汤寡水,只是酒精度数提高了而已!

第二种:加入淀粉类的啤酒

如今,很多朋友喝啤酒,感觉“水水的”,其实,那就是加入糖浆后的结果!它稀释了啤酒原有的厚度!所以,在如何降低成本,又能保持一定的口感,这便让商家最终选择了大米、玉米等这种淀粉类的原料来代替麦芽!

因为用大米和玉米酿造啤酒,虽然口感也“水”,但不会太“水”,尤其是加入玉米酿造的啤酒,口感更接近麦芽酿造的啤酒!所以,现在市面上不少啤酒的配料都是以玉米为主,还有的商家会综合一下,继续降低成本,就是玉米和大米同时加入!

但是,往往啤酒中所含有的玉米和大米,其实都是玉米淀粉和大米淀粉,其目的也是为了增加啤酒的酒精度!所以,口感上虽然接近麦芽发酵酿造的啤酒,但是却少了啤酒特有的风味!

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第三种:加入啤酒花制品的啤酒

很多朋友知道啤酒加入糖浆和淀粉类的配料不好,但是对于啤酒花制品是怎么回事却不是很清楚!众所周知,酿造啤酒的灵魂就是啤酒花,也是酿造啤酒不可缺少的原料之一!

啤酒花其实是桑科葎草属的多年生攀援草本植物!没错,它是植物,其花朵也是绿色的!并且,啤酒花的果穗是用来酿造啤酒的啤酒花是什么时代啤酒是拉戈啤酒吗?,而雌花是用来药用的!

啤酒花在酿造啤酒中有什么作用呢?首先,啤酒花带有微微的苦味,可以平衡一下麦芽的甜味;其次是增加啤酒的口感和香味,可以说啤酒的风味有一半来源于啤酒花;最后一点就是增加啤酒的保质期和稳定性,这也是酿造啤酒中最重要的一点!

那么问题来了,啤酒花制品又是什么东西呢?其实,说打底还是成本的问题!啤酒花制品就是从啤酒花中提取的膏状物质!说白了就是浓缩的啤酒花!

啤酒花是什么东西(啤酒花提取物是什么东西)

想想看,啤酒花是植物,运输不便利,储存时间短,而提炼成啤酒花制品,既方便运输,又耐储存!这对商家来说,多划算啊!但是,啤酒花和啤酒花制品酿造的啤酒,老于认为就像鲜榨果汁和浓缩果酱兑水后的对比,二者哪个好喝,哪个不好喝,相信大家心里就有数了吧!

啤酒冷知识 精酿、原浆、头道原浆有啥不同?

很多朋友不喜欢喝啤酒,所以啤酒花是什么,市面上就有了很多所谓的精酿啤酒、原浆啤酒,甚至还有头道原浆啤酒的!其实,老于要和大家说的是,这些仅仅是为了卖高价的一个噱头,本质上它的配料还是麦芽、酵母、啤酒花以及水!

想想看,配料都是一样的,酿造的工艺也是一样的,会有啥不同呢?所以,喝啤酒无需看什么噱头,就看看它的配料是不是这4样即可!


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