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精酿啤酒有哪些品牌(精酿啤酒哪个品牌比较好)

啤酒知识 啤酒网 11浏览

炎炎夏日,消暑的正确方式,是喝上一杯冰镇的精酿啤酒(以下简称:精啤)。端起酒杯使劲喝上一口,饱含麦芽汁香气的液体,混合乳脂状的泡沫沁满口腔,一天紧张工作带来的疲劳感,此刻一扫而空,美好的生活,也从此刻正式开启。精啤强调个性,每一瓶精啤的背后,都被赋予不一样的品牌故事和意义。今天,我们就和大家聊一聊 10 个最受欢迎的精酿啤酒品牌。

精酿啤酒有哪些品牌(精酿啤酒哪个品牌比较好)

精酿啤酒有哪些品牌

1、维德特(Vedett)

(1)产地:比利时

(2)品牌简介:

维德特旗下的啤酒,都产自比利时督威摩盖特集团(Duvel Moortgat)的督威(Duvel)酒厂,是督威酒厂的明星产品。

维德特品牌的定位为自我,另类,时尚,每个背标上,都有一个肖像特写,这些特写来自维德特啤酒的忠实粉丝。

维德特将这些照片制作成标签,印到啤酒瓶身上,使每一位维德特的粉丝,都有机会成为下一瓶维德特瓶身的封面人物。

(3)代表酒款

白熊(Vedett Extra White)、企鹅(Vedett Extra Blond)和海象(Vedett IPA)

白熊啤酒属小麦啤酒,瓶装的白熊啤酒未经过滤,斟酒之前需要摇动酒瓶,以使沉淀的酵母与啤酒融合。

2、豪格登(Hoegaarden)

(1)产地:比利时

(2)品牌简介:

豪格登酒厂位于比利时胡哈尔登(Hoegaarden)城镇。20 世纪初,这里的啤酒产业走向衰落。1957 年最后一家酒厂倒闭。作为酒厂的一员,皮耶·塞利斯(Pierre Celis)用了 10 年时间来钻研啤酒的独特配方,1966 年他成立了自己的小酒厂。

1980 年初期,他收购了豪格登蒸馏厂,并将之改建为啤酒厂。塞利斯自诩为该地区啤酒产业的正统传人,因此,在其出产的啤酒标签上,可见到“1445 年”字样(当地啤酒制造可追溯到的最远年份)。

(3)代表酒款

福佳白啤酒

一款小麦酵母啤酒,除了基本的四种原料(大麦芽、啤酒花、酵母、水)外,还有胡荽和陈皮,带有特别的果香味。

3、智美(Chimay)

(1)产地:比利时

(2)品牌简介:

1850 年,距离比利时“奇美镇” 10 公里的地方出现了一个名叫斯高蒙特圣母玛利亚(Our Lady of Scourmont Abbey)的修道院,随着饥荒和战争到来,修道院很快被变卖。

1862 年,修道院再次开张,并且重新酿造“修道院啤酒”。 他们酿造的啤酒以“智美(Chimay)”命名,完全继承了古代修道士自然酿造、发酵和瓶中二次发酵等工序,力求保持修道院啤酒最原始、最甜美的味道。今天,智美啤酒早已成为全球销量最大的修道院啤酒。

(3)代表酒款

智美蓝帽

智美产品以酒帽的颜色划分:红帽、白帽、蓝帽。除此之外,还有一种相对不常见的智美金帽。智美蓝帽是典型的烈性艾尔啤酒,也是修道士啤酒中,最经典的作品。

4、角鲨头(Dogfish Head)

(1)产地:美国

(2)品牌简介:

美国东部一家有特色精酿啤酒厂,由山姆·卡莱格内(Sam Calagione)创建于 1995 年,主打IPA(Indian pale ale)系列。

关于山姆·卡莱格内本人,他的经历正是美国梦的缩影。他出生富裕,未到法定喝酒年龄就开车跨州买啤酒,被学校开除。后来去纽约一家餐厅端盘子,对手工啤酒表现出极大的兴趣,于是开始尝试自己酿造啤酒。

他的自酿啤酒得到了很多朋友的肯定。这一切鼓舞着他成为一个专业酿酒师,并开设自己的酿酒厂。中间波折颇多,不过最后他开了间啤酒餐馆,实现了自己的梦想。

(3)代表酒款

IPA 90 分钟

这款作品的诞生得益于山姆创始人创造性的“连投酒花”工艺。所谓“连投酒花”工艺,就是在麦芽汁煮沸的过程中,不间断的投入酒花,这样会使啤酒苦味和香气的层次更加丰富。

5、卡美里特(Karmeliet)

(1)产地:比利时

(2)品牌简介:

1679 年,卡美里特啤酒诞生于加尔默罗修道院(Dendermonde)。自那时起,卡美里特啤酒就遵循传统的配方酿制,重现了三种谷类的使用方法:小麦,燕麦和大麦。

修道院的旧址,位于博斯特勒(Bosteels)啤酒厂的附近。因此,当时的第七代经营者从小就对啤酒耳濡目染。经过多次走访,他终于找到了最原始、最好的啤酒配方,并于 1997 年执掌家族啤酒厂后,重新酿造这一被命名为卡美里特的啤酒。

(3)代表酒款

卡美里特三料

卡美里特三料啤酒,由三种谷物酿造而成:大麦、小麦和燕麦,带有类似香草、芹菜的清香,又有一种蜂蜜似的甜腻感。

精酿啤酒有哪些品牌(精酿啤酒哪个品牌比较好)

6、罗斯福(Rochefor)

(1)产地:比利时

(2)品牌简介:

罗斯福啤酒是著名的 7 大修道院啤酒品牌中的一员。公元 1230 年,罗斯福修道院的前身勒瑟科(Le Secours)圣母院建立。1464 年,修道士来到罗斯福小镇。之后的战乱中,这里先后被新教的军队洗劫、摧毁,直到 1568 年,罗斯福修道院建立,不久后开始酿造啤酒。

上世纪 60 年代,罗斯福修道院微调配方,巧妙地利用富含钙的泉水、高品质麦芽、上等苦酒花和一种“神秘药草”作为酿造原料。酿造完成后,啤酒会被灌入瓶中,在 20-23℃ 的暖房中,进行长达两周的二次发酵后,这批罗斯福修道院啤酒才得以问世。

(3)代表酒款

罗斯福 10 号

罗斯福酒厂拥有三款啤酒,以啤酒标上的数字作为区分:6号、8号和10号。其中,10号啤酒是罗斯福最顶级的啤酒,纯正的修道士啤酒,泡沫极其细腻。

7、酿酒狗(Brew Dog)

(1)产地:英国

(2)品牌简介:

由于对工业化的拉格啤酒,和爱尔啤酒主导的英国市场感到厌倦,詹姆斯·沃特(James Watt)和马丁·迪克(Martin Dickie)希望能找到一种全新的理念,让消费者感到焕然一新。

于是,2007 年 4 月酿酒狗啤酒厂诞生了。最初,他们在一间租用的破屋里酿酒。之后他们对啤酒的大胆创新,得到《英国卫报》(The Guardian)等众多英国媒体的专题报道。

近年,酿酒狗以几款超高酒精度的啤酒,登上时代周刊《Times》等各大国际新闻媒体,成为崛起速度最快的精酿啤酒品牌,现已强势占领了英国精酿啤酒的主流市场

(3)代表酒款

拉格啤酒

这款啤酒,加入了比工业拉格啤酒多十倍的啤酒花,经五个星期冷藏,带有强烈的麦芽和柑橘的风味。

8、胡赫粉象(Delirium)

(1)产地:比利时

(2)品牌简介:

粉象系列由一家比利时家族酿酒厂“胡赫(Huyghe)”酿制出品。胡赫家族啤酒酿造厂的历史可追溯到公元 1654 年。当时,根特城附近的梅勒(Melle)是啤酒酿造的热土,一家叫作 Brouwerij Mouterij den Appel 酿酒厂于 1654 年在这里创立。

1902 年,胡赫啤酒酿造厂创始人乐昂·胡赫(Leon Huyghe)先生来到梅勒,加入了 BrouwerijMouterij den Appel。4 年后,他买下了这家酿酒厂。

胡赫家族拥有众多啤酒产品,如“粉象”(Delirium)系列啤酒。其中,浅粉象(Delirium Tremens),被誉为“世界第一啤酒”,首次酿造于 1988 年,曾被美国啤酒猎头评选为“当今世界最好的啤酒”。

(3)代表酒款

深粉象啤酒

鼎鼎大名的“失身酒”。酒瓶外有一层白色包浆,酒标上是一只可爱的小粉象。尽管它的酒精度数不低,但它淡淡的焦糖味和绵密丰厚的泡沫,容易让人忽视其酒精潜在的酒精度。

9、卡力特(Kostritzer)

(1)产地:德国

(2)品牌简介:

卡力特是德国第一黑啤品牌,20 多年来,一直保持着黑啤市场的领导地位,产量超过 4000 万瓶,出口到全球 50 多个国家。

卡力特创建于 1543 年,后得到药剂师的推荐,时至今日,依然有很多消费者十分认可,卡力特在保健提神方面的功效。卡力特独特的黑色酒液,源自优质烘烤的麦芽。这种烘烤的麦芽,赋予啤酒独特的香味,使之获得“黑色外表下的洁白灵魂”的美誉。

(3)代表酒款

卡力特黑啤

作为典型德国黑啤,选用特别精细的麦芽和滋香型的啤酒花,不使用烘烤过的麦芽或添加剂,口感更顺滑,带有大麦独特的甜味。

10、帝磨栏(De Molen)

(1)产地:荷兰

(2)品牌简介:

帝磨栏啤酒厂是荷兰新世界精酿的代表,2010 年,被美国选为世界百大啤酒品牌。酒标上的风车名叫“阿克杜伊夫”(Arkduif),是荷兰小镇的著名历史建筑。

帝磨栏啤酒厂的早期经营,相当不容易。因为在荷兰,之前的几十年本地消费者一直消费拉格啤酒(Lagers)。幸运的是。帝磨栏在 2005 年 8 月的英国大不列颠啤酒节上,获得了“最受欢迎的比利时及荷兰啤酒“。自那以后,帝磨栏啤酒的销售火爆,各地进口商蜂拥而至。之后随着出口额和数量的迅速地增长,至 2009 年,帝磨栏出产的啤酒 90% 用于出口。

(3)代表酒款

帝国世涛

酒厂的旗舰产品,2008 年获得了瑞典“斯德哥尔摩啤酒和威士忌节”金奖。

精酿啤酒有哪些品牌(精酿啤酒哪个品牌比较好)

精酿啤酒哪个品牌比较好

像德国啤酒厂只用一般只用这四种原料就能酿出好的精酿啤酒,比利时的精酿则是配料非常丰富。法国的精酿啤酒配料不多不少,但又不失清新的风格。下面来介绍7款欧洲著名的精酿啤酒产品。

福佳白啤酒

福佳白啤酒是一款入门级别的精酿啤酒,属于比利时风味的白啤,如果是想要开始尝试精酿啤酒,那么福佳白啤酒绝对是最好的选择。超市里卖的福佳白啤酒一般有两种,一种是进口的(原产于比利时),另一种就是国产的(产自武汉)。不过进口的价格要更贵一些,泡沫和香味要更持久一些。

福佳白啤酒于1966年创立的豪格登酒厂,专门制作传统的比利时风味的白啤。福佳白啤酒是目前我见过配料最多的一款啤酒,共有十种原料。福佳白的酒精度4.5度,麦芽浓度为11.7度,独有的橘皮和芫荽籽味道,让啤酒喝起来不再那么寡淡,第一次喝总有那么丝丝惊艳,但是有略带有苦味。

白熊啤酒

白熊啤酒也是一款来自比利时的精酿小麦白啤,被誉为精酿啤酒中的“矮胖子”。白熊啤酒是在2008年由督威啤酒厂开始酿造的,其风格与德式小麦啤有着很大差别。无论是新手入门,还是经常喝精酿啤酒的人,白熊啤酒都非常适合。尽管外观设计缺乏美感,但这是一瓶针对年轻人设计的啤酒,为了增强年轻人的认知度和带入感。

虽然白熊的酒精度数为4.7度,原麦汁浓度为11.6度,像福佳白一样,原料非常丰富,有天然纯正的白色大麦芽、小麦芽,啤酒花,蛇麻子,香菜和橙皮等。白熊啤酒有着淡淡的柠檬酸味道,伴随着中等甜度和苦度,形成的是一个比较有口味层次深度又适合畅饮的啤酒。

克伦堡1644

克伦堡啤酒是法国销售量最大的一款产品,畅销全球70多个国家,其中1664就是法国克伦堡啤酒中的产品。1664啤酒发源于法国的阿尔萨斯省,诞生于1664年,这款酒不仅配料丰富,让人容易接受,而且只采用法国阿尔萨斯省产的啤酒花。这款啤酒的秘诀就是采用了芫荽和丁香,口感更适合喝啤酒的人们。

克伦堡1664啤酒共有14种口感,主要是果味精酿。像什么白啤、黄啤、金啤、玫瑰啤、百香果、蓝莓、复古等等口味应有尽有。整体的酒精度在4.5~6.8之间,麦芽浓度在11.6~12度之间,不仅口感浓郁,而且比较容易达到微醺的状态。

柏龙啤酒

柏龙属于慕尼黑旗下的啤酒品牌,诞生于1516年,被誉为德国三大白啤之一。柏龙不仅继承了德国的1516纯净法,而且自身拥有麦芽和啤酒花的种植园。不仅是白啤,柏龙的黑啤做得也是非常漂亮,在举世闻名的慕尼黑啤酒节上,柏龙以其二次发酵的匠心之作“小麦王”啤酒而独占鳌头。

柏龙的小麦啤酒,采用艾尔工艺酿制,而且是只采用水、麦芽、啤酒花和酵母四种原料。柏龙黑啤的酒精度在5.3度,麦芽浓度为12.4度,酒体略显浑浊,但口感更浓郁、麦香四溢,柔和的苦味,淡淡的果香,丰富的味道在口中交织,是一种享受的感觉。

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碧特博格百帝王啤酒

碧特博格是德国著名酿酒集团,成立于1817年,其最著名的产品是皮尔森啤酒,年销量高达1.2亿升。尽管是基于德国传统而酿造,但是因为纯正馥郁的口感,碧特博格依然是风靡于全球。

碧特博格皮尔森小麦啤口感上来说比柏龙的麦芽香味要重一些。同时啤酒泡沫也很丰富,有可能是因为麦芽度高的原因,所以好入口,就有种香蕉的果味,回味起来又有点甘苦,但是很清爽。

教士啤酒

教士啤酒是德国最具代表性的一个品牌,拥有600多年历史,是世界三大白啤之一,最早是中世纪传教士开始酿造的。在国内,教士啤酒被百威收购之后改名为范佳乐,而且已经是在中国生产了,不是同样的原材料,再还原德国的生产工艺,也很难还原德国人喝到的教士啤酒的味道。

进口的教士啤酒一般都是原装进口,黑啤白啤酿造的都不错。最值得推荐的是纯麦黑啤酒,是小麦芽和大麦芽混合加工,喝起来麦香味十足。教士啤酒的酒精度在5度附近,麦芽浓度为11.75度,馥郁的香气中混杂这淡雅的果香,中间夹杂着淡淡的蜂蜜、面包和香蕉的香气,让人瞬间沦陷。

罗斯福8号

罗斯福8号属于修道院风格的啤酒,比利时的精酿啤酒世界闻名,其中修道院啤酒也同样是发源于比利时。修道院啤酒最大的特点就是原料中的大麦必须经过严格的烘烤,而且还会加入许多焦糖和糖浆来提升啤酒的风味。

罗斯福8号的酒精度达到了9.2度,对于那些还无法接收10号的爱好者来说,8号往往能够带来更加愉悦的口味。相比6号,它的味道具有丰富的层次。带有明显的焦糖和巧克力香味,但又不会过于浓郁而掩盖了后边即将出现的酸梅味道,甜香的气味中带有一点点可可的味道。

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