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啤酒过期了没开封还能喝吗(红酒有没有保质期)

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啤酒过期了没开封还能喝吗(红酒有没有保质期)

中国拥有着三千多年的酿酒历史,酒文化是悠久流长的。受着酒文化长期的熏陶,酒成了生活中不可少的饮品,无论是亲朋聚会,宴请商谈,还是饭后小酌,总会来上几口。酒分为发酵酒和 蒸馏酒 两大类。蒸馏酒主要指白酒,而发酵酒则以啤酒和红酒为代表。

特别是近几年,红酒因其色泽美丽,品味高雅,尤其受到人们欢迎,加上红酒以精选葡萄汁为原料酿造,里面微量元素含量丰富,口感醇厚甘甜,又具养生功效,酒精度数低,就更受青睐了。

很多人家中可能都会备有几瓶红酒,有时候放的时间长了啤酒过期了没开封还能喝吗未开封的精华液过期还能用吗,就忘记了,当想喝时,发现已经过了瓶身上的保质期了,此时就比较纠结,不喝吧,买得挺贵的,扔了可惜,可这要喝,过了保质期,不知道安全不,又不敢喝。

要解决这个问题,我们先来看看国家关于酒水保质期的规定:‍

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国家对于所有国产酒品规定啤酒过期了没开封还能喝吗,只是10度以上的酒水可以不标注保质期,因为容易引发食物变质的各种细菌和真菌无法在10度以上的酒水中存活,所以也就不存在保质期一说。低于10度的酒水都是需要标注保质期的。对于红酒则规定无论酒精度数,一律要标注保持期。

其次我们要了解一下红酒的酒精度数。我们大多知道红酒的酒精度数不高,因为红酒的酒精度数是按照酒中所含葡萄汁的糖分来决定的,由于受到工艺的影响,红酒的度数一般在7度到16度之间啤酒过期了没开封还能喝吗,很少会有超过20度的。

所以对于10度以上的红酒虽然标有保质期,实质上和白酒一样,是没有过期之说的。这就是说如果是10度以上没有开封的红酒过期了是可以喝的。

为什么所有的红酒都会标有保质期,而且差不多保质期都是十年呢?

红酒上的保质期,其实是指的最佳适饮期。是指红酒在此期间最适合饮用,此时红酒的酒色,口感,风味和香味都处于最佳状态,也就是说最好喝的时候。过了适饮期,酒的风味和口感就会下降,影响饮用感受。

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对于过了保质期的红酒虽然可以喝,但是如果发现酒体混浊沉淀,酒色变为褐色,闻之有酸臭味或是酱油味,霉味,没有了红酒原有的果香味,那么就不要再喝了,无论多贵还是扔掉吧,这样的酒完全没有口感不说,喝了还会对身体有害。

对于红酒来说,品种很多,适饮期也有长短,有的需要在一两年内就得喝掉,而有的酒就可以放上几年,十几年甚至几十年后喝起来仍然口感很好。比如一款法国红酒,它的适饮期就要长于一般的红酒。它是精选赤霞珠葡萄,然后经过酒庄特有的古老酿酒技术发酵制成的。

因为所用的葡萄原料全部未经去皮,葡萄果皮中的 单宁 会被保存,进一步转化成具有丰富风味的物质,所以可以保存时间更长,而且依赖这些物质会让酒体一直维持特有的口感。经过窖藏进一步发酵,每一滴都是酒的精华,香气浓郁,口感纯正。而且这款红酒酒精度数为14度,超过了10度本身就是很耐储存的。

而大家在超市经常买到的酒精度数在10到13度的红酒最好就是慎重存放,因为这些酒大多只适合做餐酒,并不适宜储存,买来后最好短时间内喝完。


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