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啤酒招商找哪家好(易拉罐啤酒招商代理找哪家)

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而这一年在中国营销圈也被称为体育大年。各食品行业铆足了劲儿地进行营销,以啤酒举例,世界杯期间,百威啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒等纷纷推出世界杯纪念罐,啤酒销量同比上一年大幅度增长。这对于啤酒商来说,这确实是好事,但7、8月份的世界杯营销热退去之后,啤酒市场出现了大规模的冷淡现象,甚至不少啤酒经销商转行去做别的产品。

其实对于中国啤酒行业来说,行业冬天早已从2014便开始了,从2014年7月开始,啤酒行业开始了长达25个月的销量连续下滑,各个啤酒厂商纷纷开始寻找出路,最先找到出路的是百威英博,正所谓外来的和尚好念经。百威英博集团在中国的品牌既有大众熟知的百威啤酒和哈尔滨啤酒等全国性品牌,也有雪津、金士百等地方品牌。以百威啤酒为例,百威啤酒推出了高端品牌“百威金樽”,以现代时尚的包装设计和高价格打开了高端啤酒的市场,以高利润弥补了销量下滑的不足。其实,这就是营销界所说的产品升级。

所谓的产品升级与消费升级,在正常情况下应当是消费升级促进产品升级,即消费者手里有了更多的钱,消费观念更高,因此想享受更高端的产品,以此促使了生产者对产品进行升级,满足消费者。但中国现有的经济环境却是消费者的消费能力止步不前,而生产者为了赚取更高的利润,只能进行产品升级,强制性地刺激消费升级。对于啤酒行业,这样做很简单,由于中国的啤酒消费大多集中于餐饮行业,即餐厅聚餐的啤酒消费,因此,啤酒商只需要将高端产品布局于餐饮行业,消费者在餐饮店无法购得低端产品,只能购买高端产品,这就是产品升级刺激了消费升级。笔者就曾遇到过这种情况,在一家火锅店里消费,菜单上只有15块钱一瓶的百威金樽和10块钱的哈尔滨白啤,没有其他便宜一点的啤酒,想喝便宜一点的啤酒也行,出门左拐,到小卖店自己买去,那里有5块钱一罐的哈尔滨小麦王,但是当着朋友的面子哪好意思,所以只能消费了几瓶百威金樽。

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但说实在的,啤酒的高端与低端谁来定义?还不是啤酒商们。在啤酒厂商对高端、低端的定义基本上是以原麦汁浓度为标准的,原麦汁指的是啤酒发酵工序前的麦芽汁,麦芽汁是麦芽经过糖化、糊化等工序后提取的啤酒发酵原料。在之后的发酵过程中啤酒招商,酵母将麦汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳,最终成为啤酒。而原麦汁浓度越高,所消耗的成本越高,这就是将原麦汁浓度作为啤酒高端、低端的根本原因,即成本决定层次。

如果按照啤酒厂商的标准划分一下啤酒层次,低端啤酒的原麦汁浓度为6°-9°,品类有,国内最典型的有雪花勇闯天涯、燕京清爽等,价格在每罐(500ml)3-5元。终端啤酒原麦汁浓度为10°-13°,产品有青岛啤酒经典、奥古特以及各个品牌的纯生啤酒等,价格在每罐(500ml)6-10元。高端啤酒原麦汁浓度为14°-20°,产品有青岛啤酒IPA以及各个小众的精酿品牌,价格都在单支10元以上。当然,以上都是笔者根据日常中所接触到的啤酒总结出来的,一些啤酒定位特殊,也属正常,笔者不可能将所有的啤酒都总结到。

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目前,国内的啤酒厂商所进行的经营策略是在保留保持低端啤酒的同时加大中高端啤酒的生产与销售。因为啤酒的利润很低,尤其是低端啤酒的利润很低,中高端啤酒的利润相对较高,可以弥补销量下滑带来的损失。这一策略确实获得了成效,在近3年中,国内前几名的啤酒巨头虽然在销量上增长微弱,但营收和利润却大幅上涨。

不过,国内啤酒厂商也忽略了一个重点,未来国内啤酒消费的主要人群是年轻人。实际上,年轻人对于啤酒的口感分辨上是不高的,中端啤酒和低端啤酒的味道大多数年轻人无法分辨,而高端啤酒因为制作时加入大量啤酒花和麦芽,造成苦味值成倍增长,也让很多年轻人欣赏不来,再加上价格奇高,年轻人对高端啤酒的消费能力更是很弱。因此,啤酒厂商持续地以高价格弥补销量不足是无法长久的策略。在这一点上,其实可以借鉴很多外国啤酒厂商的做法。很多外国啤酒厂商为了打开年轻人市场,推出了两种啤酒,一个是低醇度、低酒精度啤酒,一个是果香型口味啤酒。低醇度、低酒精度啤酒是以健康和多喝不醉为买点的,很多啤酒厂商抓住了年轻人想喝却又怕醉,怕伤身体的心理,从而推出这样的啤酒,比如喜力0度,百威英博的卡尔顿0度等,这些啤酒在国外大受好评,销量也是连年增长。

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果香味啤酒则是外国啤酒很久以来的一个特色,果香味啤酒不是简单地将果汁或添加剂与成品啤酒勾兑而成,而是在酿造时便添加材料,使啤酒发酵后具有果香味道,最著名的便是比利时的林德曼啤酒。更加丰富的口味更符合年轻人的个性,不拘一格,跳出中规中矩,没有人规定啤酒只能是苦的(当然,果香味啤酒也是含有苦味的)。国内目前的一些小众精酿啤酒品牌也开始尝试酿造果香味啤酒,但规模不大。

最后,还是要再写一笔“精酿啤酒”。精酿啤酒对应的英文是Craft Beer啤酒招商易拉罐啤酒招商代理,意思是手工啤酒,因此国内的精酿啤酒应该就是精工细酿而成的啤酒。精酿啤酒在国内的发展一开始是由私人酿酒坊兴起的,逐渐形成了一个群体,到近些年这些小型私人酿酒品牌每年都会举办精酿啤酒大赛。而“精酿啤酒”这个词也开始被国内大型啤酒厂商所接受,甚至到现在每出一款产品便说是精酿啤酒,造成“精酿啤酒”成了啤酒行业烂大街的词汇。也因此官方开始着手出台对精酿啤酒的管理规范,首先就将国内的“精酿啤酒”规范名改为“工坊啤酒”。之前私人品牌说啤酒巨头的产品是工业水啤,再怎么酿造也产不出真正的精酿啤酒,因为美国人对精酿啤酒的规范是有严格的产量限制,并且要求精酿啤酒厂商的大部分股权不得由大型资本控制。如果按照美国人的规范,中国啤酒巨头永远无法开拓精酿啤酒市场,再加上国内小型精酿啤酒厂商监管有漏洞,因此需要有中国版的精酿啤酒制度规范。

最后的最后,笔者还是要说,啤酒厂商不能以垄断的手法强制刺激消费升级,正如大禹治水一样,宜疏不宜堵,在消费者兜里有了钱,对啤酒的品位有了更进一步啤酒招商,高端啤酒的春天才能真正到来。


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