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啤酒能喝醉么(无醇啤酒是什么酒)

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啤酒能喝醉么(无醇啤酒是什么酒)

酒水的世界真是无奇不有,传统酒水显然已经不能满足插上想象力翅膀的消费者,司机等行业人群日常饮酒受限怎么办,全新的无醇酒应运而生,不过,无醇酒真的检测不出来吗?

1、无醇酒是什么酒

无醇酒并非完全意义上的无醇,只是酒精含量比较低,仍保留着传统酒的色、香、味,常见于啤酒和葡萄酒。

对于无醇葡萄酒而言,我国的标准是酒精度不超过 1% abv,而欧盟标准脱醇葡萄酒,主要是指酒精含量不超过 0.5% abv。

如此看来,无醇酒也该归为酒的范畴。目前市面上多数无醇产品仅仅具有不超过0.5% abv的酒精含量。美国加州著名的无醇葡萄酒商 FRE 曾经在网上声明过:这大致相当于一夜之间未冷藏的橙汁中的酒精含量。

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2、无醇酒是怎么做到的

无醇葡萄酒在酒标上通常写的是“葡萄汁”。为什么,前面都已经说了无醇酒也是酒,这不是有点矛盾吗?

深究下去,其实是因为真正的“无醇”葡萄酒是不存在的,它不是没有酒精,只是酒精含量很低,于是只好用“葡萄汁”来代替。

无醇葡萄酒显然不同于普通葡萄汁,它还是按照葡萄酒的生产工艺,经过浸皮、发酵、陈酿、澄清过滤等工艺,是具有完全成品意义的葡萄酒类产品,只不过多了个“脱醇”的特殊工艺。

“脱醇”的原理也很简单,无非也就两种:限制发酵法和脱醇法。

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限制发酵法,就是调整酿造过程啤酒能喝醉么,或者使用特殊的微生物,让酒精的产生得到控制。酒类发酵的时候,酵母将糖分物质转化为酒精,所以酿造无醇酒的时候,可以选择“懒惰”的酵母或者限制发酵的条件,这样酒精含量就变低了。

而脱醇法,又可以细分为蒸馏法、分离法和反渗透法等。蒸馏法采用低温蒸馏的方式去掉酒精,又因温度不高,不会破坏酒体。分离法则利用不同分子重量不同,采用高科技真空离心技术把酒精分子分离出来。反渗透法又称为超过滤法,采用渗透膜把葡萄酒中的酒精和水跟其他成分分开啤酒能喝醉么自己做的葡萄酒能喝醉吗,不过这种方法十分昂贵。

3、无醇酒和普通酒类有什么不同?

无醇酒也是酒,除了酒精度超低,喝起来跟普通的酒类也是不同的。

无醇起泡葡萄汁(无醇葡萄酒),很顺滑很好入口,感受不到酒精和单宁,口感甜甜的,因为微微带点气泡所以不腻。相比于普通的葡萄酒来说,香气口感自然是偏淡的,果香比较简单;但是相比于普通的葡萄汁,它的香气又更复杂一些,没有葡萄汁那种简单、冷淡的感觉。还有一点,无醇葡萄酒一般要趁着新鲜时喝掉,不能长时间存放。

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4、无醇酒有哪些品牌

现在有很多啤酒生产商推出了无醇啤酒,包括百威英博、格林王、百威、佩罗尼等。

5、无醇酒能开车吗?无醇酒能测出来么?

一些爱喝酒的司机认为不醉啤酒不是酒啤酒能喝醉么,因此喜欢上了不醉啤酒,喝了以后可以照样驾车。但交警与专家对这种啤酒效果持否定态度。交警部门执行如下判断酒后驾车和醉酒驾车行为标准:每百毫升血液中含20-80毫克(含20毫克,不含80毫克)酒精为酒后驾车;每百毫升血液中含80毫克以上(含80毫克)酒精为醉酒驾车。

一般人只要喝一瓶普通啤酒就可达到每百毫升血液中40毫克酒精。虽然无醇啤酒是指酒精度数达不到1%的具有啤酒味的碳酸饮料及清凉饮料,属于低度啤酒,而且它糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低,但它毕竟也含有一定的酒精成分,也是酒,无醇啤酒喝多了也会飘飘欲仙,也会醉,血液酒精检测仍然在酒后驾车检测范围之内。

无醇酒,不管是无醇啤酒还是无醇葡萄酒,甚至是无醇烈酒,都是含有少量酒精的饮品,不善饮酒的女士或者特殊场合可以用来代替传统酒水,但像司机等高危行业饮用无醇酒还是要慎重。


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