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精酿啤酒有哪些(精酿啤酒的特点是什么)

啤酒知识 啤酒网 7浏览

精酿啤酒有哪些(精酿啤酒的特点是什么)

精酿啤酒有哪些

啤酒是人类最古老的酒精饮料之一,是水和茶之外,世界消耗量最大的饮料。啤酒作为我们平常最常见也最常喝的一种酒精饮料,本着好喝、便宜的方向,给大家推荐6款日常必囤的精酿啤酒!

大概很多人都不知道什么是精酿啤酒和工业啤酒又有什么不同呢?

1、比利时白熊白啤

比利时进口精酿白熊白啤,用的是传统艾尔的酿造方法,加入了陈皮,果香浓郁,小麦香味浓郁是一款可以小喝怡情的精酿啤酒,入口口感醇美,格外新鲜,随之而来的是甜橙和柠檬的香味。

2、英国酿酒狗

来自英国的精酿品牌。在英国主宰着精酿啤酒市场。近几年,酿酒狗出了很多标新立异的产品,收到了很多人的追捧。在国内,也算比较有名。这款朋克IPA,也算是性价比不错的一款。融合了热带水果及焦糖的口感,问起就是就酒花香气,有回旋的感觉在口中,弥漫香气,5.6的酒精度不会让你察觉,还想再来一瓶!

3、世涛

颜色为深褐色甚至是黑色的高浓度啤酒。原料为烘烤过的麦芽,酒体厚重浓稠,并有绵密的泡沫,入口微苦后回甘,著名的黑啤健力士就属于世涛。巨石酒厂的咖啡牛奶世涛以及Founder’s的早餐世涛酒则带奶油咖啡味,如果喜欢百利甜、咖啡的人应该会喜欢。

精酿啤酒有哪些(精酿啤酒的特点是什么)

4、爱丁堡琥珀艾尔啤酒

小众且个性的一款精酿啤酒,爱丁堡琥珀艾尔啤酒,此款精酿啤酒甄选USA进口酒花、德国进口酵母、皮尔森大麦为原料,采用二次发酵工艺。在发酵罐内发酵21天以后再灌装到BC罐内,利用清酒中自身的糖分和酵母发酵7天以上,消耗BC罐内的氧气、产生二氧化碳,实现自然充填二氧化碳。这样做的好处就在于提升了酒体酒精度,产生特定的香味,使酒体泡沫细腻,口感更为醇香。

5、督威三花

是在酿造过程中使用三种不同的啤酒花,而这第三种啤酒花每年都不一样,才使得这款啤酒中的香气风味更为丰富。它有丰富的泡沫,更苦的口感和更浑浊的酒液。伴随三花而来的香气恰到好处得融合在酒中,矮小敦厚的瓶子被握在手中倍感踏实满足,酒标上印着它的专属年份像是私人定制一样骄傲,那一口喝下去的感觉就像在收割这一年的丰收的庄稼。

6、林德曼啤酒

林德曼啤酒这系列一共有7款,都是产自精酿啤酒发源地→比利时的酸啤酒。带着浓郁的水果香气,拉比克风格的比利时果啤也是妹子们的最爱款之一。酒精度数低(2.5°~3.5°),口感和香气并存,容量适中,250ml一瓶,妹子一晚独自小品刚刚好。

精酿啤酒有哪些(精酿啤酒的特点是什么)

精酿啤酒的特点是什么

1.新鲜、健康

鲜酿啤酒不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,相比较工业成品啤酒中保存营养丰富的酵母菌,含有大约17种氨基酸和10多种维生素,各种矿物质、低聚糖含量远高于其它啤酒,此外,还含有生物活性物质多酚和黄腐酚。

2.趋势所向

消费升级,啤酒慢慢从“喝饱”到“喝好”过渡。精酿啤酒相较工业啤酒有着较高的利润空间,市场发展潜力巨大。

3.回头率高

从壹麦摩品精酿配送客户反馈的经营数据显示,喝精酿啤酒客户的回头率65%以上,鲜啤的独特口感和不受地域限制是客户重复消费的原因。

烧烤屋、酒吧、啤酒屋等因精酿啤酒重复消费猛增15%-20%客源。

精酿啤酒有哪些(精酿啤酒的特点是什么)

精酿啤酒也有属于自己的别称,因为人气太高,外号也是多种多样,最有名的三个就是“糖性饮料”“液体面包”和“清凉饮料”。

糖性饮料

“糖性饮料”:精酿啤酒的能量中一半来自酒精成分,另一半来自于粮食中的糖类。

液体面包

“液体面包”:一升精酿啤酒的热量相当于100g面包。100g起酥面包。

清凉饮料

“清凉饮料”:因为精酿啤酒中水含量丰富,另外精酿啤酒中含有二氧化碳气,人们喝了精酿啤酒后会打嗝,这样就会带出一些热量,人们会有很爽的感觉。

另外精酿啤酒还会用精酿啤酒花调味,也就是精酿啤酒特殊的苦苦的味道,被称为精酿啤酒的灵魂,它除了具有调味功能之外,还有防腐的作用。

风格、种类的多样化是精酿啤酒的核心魅力。真正的啤酒分类远不止普通大众消费者所熟悉的“黄啤,黑啤,白啤”那么简单。除了颜色外,精酿啤酒的分类还会涉及酿造工艺、历史、地缘、特殊原料,甚至酿酒师的创新、跨界。精酿啤酒的风格、分类,主要是对既有的各种啤酒的归纳总结,而不是严格的定义,是松散的,并随流行趋势不断发展、变化的。


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